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為什么火鍋店會選擇火鍋底料批發的方式

為什么火鍋店會選擇火鍋底料批發的方式呢？現在好多火鍋店我就是不會做火鍋底料的，因為這些火鍋店有一種很好的方式，這種方式就是批發火鍋底料。現在很多火鍋店規模做得越來越大，開了很多家連鎖店，或者開了很多家分店，隨著自己的規模做得越來越大，那么不可能繼續聘請很多好的廚師，因為這些廚師工資開的是很高的，這對火鍋店的經營會造成很大的影響，每個廚師一個月都是一兩萬的工資，如果請很多廚師的話，那么火鍋店辛辛苦苦一個月就只是在為這些廚師打工了。所以說火鍋店都想壓縮成本，同時還要讓自己的名氣越來越大，那么就只能夠選擇另外一種很好的生產火鍋底料的方法，這種方法就是工廠里面批發火鍋底料。

 

火鍋店老板選擇火鍋底料批發可以為火鍋店帶來很多好處。比方說這種批發回來的火鍋底料是成袋包裝好的，打開包裝袋之后都可以直接放到鍋里面煮火鍋，這對于吃火鍋的人而言是很方便的。而且這種模式給人的感覺也會用的衛生，因為批發回來的火鍋店不需要進行再次加工，直接放到鍋里面煮就可以吃了，如果是傳統的還用廚師來煮火鍋底料，勢必就會設計廚房，在廚房里面烹飪火鍋底料會產生大量的油煙，尤其是炒制火鍋底料的時候產生的油煙很刺鼻，這種油煙雖然有很大一部分可以通過抽油煙機排出去，但是難免還是會有一些油煙會直接飄到客人就餐的餐桌旁邊，客人在這種環境之下吃火鍋肯定感受很不好，而現在有了很方便的批發火鍋底料的模式，廚房和灶臺這些東西全部都可以省掉，因此火鍋店變得干凈衛生了。

火鍋店主選擇火鍋底料批發而放棄了廚師，另外一個很重要的好處就是通過批發的方式操作起來還更加靈活一點。有的時候可能廚師身體不舒服有事要請假，一旦廚師請假也就意味著當天廚房里面沒有人熬出火鍋底料，或者說當天火鍋底料的出產量就比較低，而如果恰好遇到當天顧客很多，那么這個時候火鍋店的經營將會變得很緊張，甚至有好的顧客因為廚師的請假而無法吃到火鍋，這對于火鍋店的經營來說是很不利的。而如果選擇批發的方式情況就大不相同了，因為批發可以調節量的多少，底料存量不足的時候可以選擇多進貨，底料有剩余的時候就可以選擇少進貨，這樣就很容易調節火鍋底料的存量，從而避免了廚師的因素而導致火鍋底料不能及時供應的問題。

關于火鍋店為什么會選擇火鍋底料批發就簡單的為大家介紹到這里了。現在我們到火鍋店里面去吃火鍋的時候，基本上都不會看到火鍋店自己做底料了，大家吃火鍋時都是服務人員用端上來用塑料袋已經成袋包裝好的火鍋底料，把這種火鍋底料放到鍋里面就可以直接涮火鍋了。